Los estándares del Presa Canario: cómo cambia la raza según el club y la época

Preguntar «cuál es el estándar del Presa Canario» parece sencillo, pero tiene trampa: no hay uno, hay varios, y no dicen lo mismo. El estándar de una raza no es una piedra grabada: se redacta, se reconoce, se revisa y cambia con los años y según el club que lo firme. En el Presa Canario esas diferencias son grandes —afectan al nombre, al color, a las orejas, a la máscara— y conviene conocerlas antes de comprar, criar o discutir de la raza.

Vamos a ordenarlo con los datos de la ficha de raza de Genealogic, que recopila y compara las fuentes oficiales.

Una raza, varios reglamentos

Hoy conviven tres referencias principales:

• Patrón Racial de 1989. El estándar tradicional, redactado en España por los criadores que mantenían la raza, antes de cualquier reconocimiento internacional. Para muchos criadores serios es el verdadero original, anterior a las revisiones posteriores que fueron suavizando rasgos morfológicos y de presentación.
• FCI nº 346. El estándar oficial vigente a nivel internacional. La FCI reconoció la raza en 2001 y su última revisión es del 23 de septiembre de 2023. País patronato: España, vía la RSCE.
• UKC (Estados Unidos). Reconocida plenamente por el United Kennel Club desde 2003, con criterios propios en algunos puntos. (El AKC la mantiene en su Foundation Stock Service: no es todavía una raza de registro pleno.)

La odisea del nombre

Pocas razas han cambiado tantas veces de nombre oficial. Es una historia por sí sola:

• Patrón Racial 1989: ya lo llama «Presa Canario», sin el «Perro de» delante.
• FCI 2001: al reconocerla, la registra como «Dogo Canario».
• FCI 2018: pasa a «Perro de Presa Canario».
• FCI 2023: vuelve a «Presa Canario» — el nombre que el documento original ya usaba en 1989.

Es decir: la FCI tardó 34 años en volver al nombre que los criadores canarios usaban desde el principio. El UKC, por su parte, mantiene el nombre largo histórico, «Perro de Presa Canario». Que la misma raza haya viajado por tres nombres oficiales explica buena parte de la confusión —interesada o no— entre «Presa» y «Dogo», que contamos en detalle en Presa Canario y Dogo Canario: dos razas distintas.

Los hitos, en orden

• Siglo XVI. Los Acuerdos de los Cabildos de Tenerife y Fuerteventura ya citan la presencia de «perros de presa» en las islas.
• Finales del siglo XIX. El Perro de Ganado Majorero (el bardino de Fuerteventura) perfila el Presa moderno y le da su tipología distintiva.
• 1989. Se redacta el Patrón Racial, el estándar tradicional (en dos versiones con un mes de diferencia — ver más abajo).
• 2001. La FCI reconoce la raza (como «Dogo Canario»).
• 2003. El UKC la reconoce plenamente.
• 2018 y 2023. Revisiones del estándar FCI, con los cambios de nombre.

1989: el año en que hubo dos estándares

Aquí va un detalle que casi nadie cuenta y que está documentado en el libro de Manuel Curtó Gracia: en 1989 no hubo un estándar, hubo dos, con apenas un mes de diferencia.

• El oficial original (abril de 1989). Llegó el 18 de abril, y la RSCE reconoció la raza el 28 de abril. Fijaba al macho en 59-64 cm y a la hembra en 55-59 cm, y en su sección de color solo recogía el atigrado (bardino) y el leonado: no admitía el negro.
• El modificado por consenso (mayo de 1989). Apenas un mes después, el 21 de mayo, criadores de las dos provincias canarias —entre ellos Manuel Curtó Gracia y Clemente Reyes— acordaron una versión corregida: subieron la talla a 61-66 cm en machos y 57-62 cm en hembras, y admitieron el manto negro. Esta versión de consenso es la que quedó como referencia y la que sirvió de base para el estándar FCI.

Por eso, cuando hoy se habla del "Patrón Racial de 1989" —incluida la ficha de Genealogic y la tabla de aquí abajo— se está citando esa versión modificada (61-66 cm, con negro admitido). Y por eso todavía verás por ahí la cifra de 59-64 cm: no es un error, es el estándar oficial original de abril, antes de la corrección de mayo.

Para Irema Curtó el matiz importa: fue esa modificación la que devolvió el negro al estándar —un color documentado en el Presa desde antiguo, como contamos en la capa negra del Presa Canario—.

La tabla: las divergencias que importan

Estas son las diferencias reales entre los tres estándares, según Genealogic:

Rasgo	Patrón 1989	FCI 2023 (nº 346)	UKC
Nombre	Presa Canario	Presa Canario (desde 2023)	Perro de Presa Canario
Altura machos	61–66 cm	61–66 cm	58–66 cm (tolerancia 1 pulgada)
Peso hembras	40–50 kg	40–50 kg	38,5–45 kg
Capa negra	Mencionada (rasgo tradicional)	No admitida	—
Máscara	Oscura, estética	Negra obligatoria	Ausencia descalifica
Orejas cortadas	Aceptadas (tradición)	Prohibidas (naturales)	Ambas permitidas
Cola amputada	No se menciona	Descalifica	Descalifica
Grupa más alta	Sí, ~1,5 cm (rasgo propio)	No la promueve	—
Prognatismo inferior	No admitido como normal	Admitido hasta 2 mm	Aceptable ligero
Blanco (descalifica si supera)	30 %	20 %	20 %

En talla y peso, el 1989 y la FCI coinciden (61–66 cm y 45–57 kg en machos; 57–62 cm y 40–50 kg en hembras). Donde de verdad se separan es en el color, la máscara, las orejas y la cola.

Las diferencias que más te afectan

El color negro. Es la divergencia más sonada. El Patrón Racial de 1989 recoge la capa negra en su descripción de conjunto, como parte del Presa tradicional. La FCI vigente solo admite atigrado (bardino) y leonado: el negro queda fuera. Por eso un mismo perro negro puede ser perfectamente correcto para el estándar tradicional y no admitirse en el anillo FCI. Lo desarrollamos en la capa negra del Presa Canario.

La máscara. En el 1989 es una norma estética: oscura, y puede alcanzar la altura de los ojos. En la FCI 2023 la máscara negra es obligatoria en bardinos y leonados, no debe pasar por encima de los ojos, y su insuficiencia es falta grave.

Las orejas. El 1989 describe y acepta el corte tradicional (orejas erguidas y triangulares), y aclara que los ejemplares con orejas completas compiten en igualdad. El UKC permite ambas. La FCI exige orejas naturales, y en España, Francia, Alemania y la mayor parte de la UE la amputación está prohibida por bienestar animal. La cola amputada, además, descalifica en FCI y UKC.

La grupa y la mordida. El 1989 recoge como rasgo propio la grupa ~1,5 cm más alta que la cruz (la FCI no la promueve) y es más estricto con la mordida: no admite prognatismo inferior como algo normal, mientras que la FCI 2023 lo acepta hasta 2 mm. Sobre las medidas ideales dentro del estándar hablamos en peso y altura del Presa Canario.

La función. No es un detalle menor. El 1989 reivindica una triple función —guarda y defensa, conducción de ganado vacuno y, «en el pasado», perro de combate—, mientras que la FCI centra la raza en la guarda y defensa y suaviza el aspecto ganadero. El uso como perro de combate está, hoy, prohibido.

¿Cuál seguimos nosotros?

En Irema Curtó criamos fieles al Patrón Racial de 1989, el tradicional. Lo hacemos por convicción: es el estándar que describe al Presa tal como lo fijaron generaciones de criadores canarios, antes de que las revisiones posteriores empezaran a suavizar rasgos. Es también el que admite al perro negro y el que prioriza la funcionalidad sobre la presentación.

Dicho con honestidad: para uso oficial —jueces, exposiciones, registro de camadas— el estándar vigente es el de la FCI nº 346. No es incompatible con criar en tipo tradicional, pero conviene saber en qué punto cada estándar dice una cosa u otra. Un buen criador conoce los tres y sabe exactamente qué está criando y por qué.

Si quieres ver cómo se traduce todo esto en perros de carne y hueso, conoce nuestros ejemplares —con su genealogía verificable— o escríbenos.

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Comparativa elaborada a partir de la ficha de raza del Presa Canario en Genealogic, que recopila y contrasta las fuentes oficiales (FCI nº 346, RSCE, UKC, AKC FSS y el Patrón Racial de 1989). Para uso oficial, consulta siempre los documentos originales de cada entidad.